Hataylı Bilim İnsanı Deniz Hocadan Çığır Açan Buluş! Işıkla Et Üretti: “Türkiye’de Fabrika Kuracağım”
Silikon Vadisi’nde bilimsel çalışmalarını sürdüren Türk bilim insanı Deniz Kent, çığır açan bir keşifte bulundu. Işıkla antikor ilaç ve et üreten Kent’in bu keşfi Time dergisi tarafından 2024’ün ‘En güzel buluşlar’ından biri olarak seçildi. Hürriyet’ten Umut Erdem’e konuşan Deniz Kent, Türkiye’de iki fabrika kurmayı planladığını belirtti.
Türk bilim insanı Deniz Kent, Silikon Vadisi’nde kurduğu laboratuvarında çığır açan bir buluşa imza attı.
Işıkla hücreleri araştıran çalışmalarıyla dikkat çeken Deniz Kent, ışıkla et ve ilaç üretti. Hücreleri ışıkla denetim etmeyi başaran Kent’in bu çalışması dünyada çığır açacak çeşitten. ABD’nin önde gelen şefleri ve iş insanı Kent’in ışık hücrelerinden ürettiği yeni et çeşitleri için şimdiden firmaya yatırım yaptı. Öte yandan bu keşif Time tarafından 2024’ün en düzgün buluşlarından biri olarak seçildi.
Hürriyet’ten Umut Erdem’e konuşan Kent, buluşuyla ilgili “Değişik renkte ışık ile hücrelere müdahale ederek seçilmiş proteinleri daha az kimyasal ile ve daha inançlı formda sentezleyebiliyoruz. Biyolojiden yapılan rastgele bir eseri de bu türlü üretebiliyoruz. Mesela ilaç, et, süt eserleri, plastik… Hücreden yapılan rastgele bir şey yahut hücrelerin yaptığı rastgele bir şey. Işık kullanarak, hücreden her şeyi yapabiliyoruz. Şu an birinci evvel ilaçlar üzerinden çalışmaya başlıyoruz. Bu ilaçları, kullandığımız teknoloji ile daha ucuza üretebiliyoruz” dedi.
Hataylı bir ailenin çocuğu olan Deniz Kent, Türkiye’de fabrika kurmayı planlıyor.
Deniz Kent, Hataylı bir ailenin çocuğu. Işıkla üretilen etin gerçek etten hiçbir farkı olmadığını vurgulayan Deniz Kent, “Işıkla Wagyu (Japon ineği) eti yaptık. Yalnızca yatırımcılara göstermek için. 30 yatırımcıya yedirdik. Bu et üretimi daha sağlıklı da olacak. Mesela proteinini yükseltebiliyorsun, vitamin ve mineral bedellerini yükseltebiliyorsun. Birçok şef bize yatırım yaptı ve o şefler bu teknolojiyi kullanarak yeni et çeşitlerine ulaşmak istiyorlar. Yani yalnızca hayvanların eti değil, kendilerinin desenlediği et. Düşünün yani her şef kendi etini dizayn edebiliyor. Lokantacılık için yeni bir çağ diyebiliriz. Hiçbir hayvana ilişkin olmayan, bildiğimizin dışında da et tatları olacak” dedi.
90 milyon dolar yatırım alan Deniz Kent, Türkiye’de et ve ilaç için iki fabrika açmayı planladığını belirtti.
